Cumin beldi كمون بلدي

Cumin beldi كمون بلدي, cette épice à la saveur si particulière est un actif incontournable de l’Ayurvéda, la médecine indienne traditionnelle. Ses vertus médicinales, longtemps pressenties, sont aujourd’hui démontrées. C’est pourquoi il ne faut pas hésiter à en user et en abuser.

Des propriétés digestives incontestables

On a beau manger ce qui est le meilleur pour soi, encore faut-il être capable de l’assimiler”, remarque Létizia Lorenzi. C’est l’un des intérêts majeurs du cumin كمون بلدي : en boostant la production des enzymes intestinales, il favorise l’assimilation de tous les aliments et donc l’absorption des nutriments, ainsi que celle des minéraux (calcium, fer, potassium…). Il facilite ainsi la digestion et réduit lesballonnements abdominaux. Et comme il est anti-inflammatoire, il apaise également les brûlures d’estomac et les spasmes intestinaux. 

Un atout détox

Cette épice riche en phytostérols est un précieux allié pour affiner la silhouette et débarrasser le corps des toxines qui nuisent à son équilibre. Des expériences ont montré que sa consommation quotidienne, sous forme de tisane (1 c. à c. de cumin en poudre par tasse d’eau chaude), régule l’appétit. Résultat : -1,5 kilo sur la balance en trois semaines sans privation, selon une étude de l’université iranienne Shahid Sadoughi. Le cumin booste aussi l’élimination urinaire, ce qui accroît l’évacuation des toxines et évite la formation d’amas graisseux au niveau du ventre.

Le cumin recèle en outre un composé spécifique – le cuminaldéhyde – qui exerce un effet hypoglycémiant, c’est-à-dire qu’il réduit le taux de sucre dans le sang. Son action n’est pas fugace. Elle persiste durant 4 à 8 heures. Idéal pour éviter les pics de glycémie après un repas chargé en glucides.

Comment utiliser le cumin كمون بلدي ?

Pour se gorger de cette épice, parsemez généreusement vos plats de cumin كمون بلدي. “Au changement de saison, prenez-le aussi sous forme de churnam en début de repas. En cure de 3 mois, puis 3 mois d’arrêt. On peut aussi le boire en décoction : faites bouillir les graines 4 minutes, puis laissez infuser hors du feu 4 minutes.