Cardamome verte قعقلة

La cardamome, également appelée cardamome verte قعقلة ou cardamome aromatique, est une plante herbacée à rhizome appartenant à la famille des zingibéracées.

La plante fournit une épice qui porte le même nom, faisant partie de la même famille que le gingembre et le curcuma.

Originaire de la côte de Malabar, en Inde, cette plante est très couramment utilisée en gastronomie indienne, asiatique ainsi que, plus surprenant, en gastronomie scandinave.

La cardamone a la réputation d’être la troisième épice la plus chère du monde, après le safran et la vanille.

Vertus et bienfaits pour la santé de la cardamome verte قعقلة

Depuis fort longtemps, la cardamome verte قعقلة est reconnue pour son efficacité dans le traitement des troubles digestifs. Elle est conseillée pour traiter les brûlures d’estomac, la constipation, les infections du foie et de la vésicule biliaire, ainsi que les gaz intestinaux.

Cette plante montre également son efficacité pour :

– traiter les affections, telles que le rhume, la toux ou encore la bronchite.
– soulager efficacement les douleurs de la gorge et de la bouche.

Stimulant naturel qui possède un léger effet euphorisant, la cardamome peut également s’avérer utile pour lutter contre des problèmes du système urinaire.

Les graines de cardamome permettent aussi de lutter contre la perte d’appétit en améliorant la santé de l’estomac et en stimulant les sucs digestifs.

En plus de favoriser une haleine fraîche, ses nombreuses propriétés en font une alliée des personnes suivant un régime minceur.

Usages, posologie, mode d’emploi de la cardamome

La méthode la plus simple pour consommer la cardamome est de l’utiliser en infusion. Servez-vous des graines de la plante pour aromatiser vos thés et vos cafés. Pour cela, laissez infuser 3 ou 4 graines pendant environ 5 minutes.

Vous pouvez également broyer 1 cuillère à café de graine de cardamome. Puis, les laisser infuser dans 25 cl d’eau bouillante pendant 10 min avant de boire.

Pour vous rafraîchir l’haleine, mâcher simplement ses graines.

Cet aromate au goût très fort, citronné et frais, peut également accompagner vos plats.